Global Cooking Company

Home | Recepten

Recepten

Het Global Cooking Company Kookschrift bevat onze eigen recepten die regelmatig zullen worden aangevuld. Als u vragen of opmerkingen heeft stuur ons dan een comment via het desbetreffende recept, of neem contact met ons op.

Bieten Gazpacho

Dit is een erg mooie gazpacho, bijzonder van kleur en smaak.

Wortel Gazpacho

Een licht zoete gazpacho, te serveren als amuse of in combinatie met de klassieke tomaten gazpacho en de bieten gazpacho.

Gazpacho

De klassieke gazpacho, van tomaat dus in een lichte versie zonder broodkruim. Koud. erg lekker als het buiten boven de 30

Blini's

Sinds ik in Spanje gewoond heb bij Engelse vrienden is dit vaste prik met Kerst ontbijt.

Curry van Sperziebonen en Chinese kool

Ontstaan op een zondagmiddag met restjes uit de koelkast. Ingredienten: 1 eetlepel ghee of plantaardige olie 1

Geroosterde Paprika-Mango Salade

Een zeer geurige salade met slechts vier ingrediënten die het best tot zijn recht komt als hij als apart gerecht geserveerd wordt.

Pasta met Saus van Cantaloup-Meloen

Heerlijk zomerse past met een verrassende smaak. Laat je gasten er naar raden. Wedden dat het ze niet lukt.

Octopus in Witte Wijn

Een van de bijzonderste gerechten die ik de laatste tijd gegeten heb. Puur en eigenzinnig zowel qua smaak als uiterlijk.

Gnocchi Met Tomaten Krabsaus

Deze Gnocchi Met Krabsaus is typisch zo’n voorbeeld van een gerecht dat niet ingewikkeld is maar valt of staat met goede kwaliteit ingrediënten.

Gebakken Venkel met Sinaasappelsaus

Een eenvoudig gerecht met een rijke smaak. De pure smaak van de licht gecarameliseerde venkel wordt ondersteund door de stevige prikkeling van verse sinasappel.

Courgette Avocado Soep Met Basilicum

Een eenvoudig gerecht met een rijke smaak Snelle en zeer romige soep geheel geschikt voor veganisten.

Thaise Aubergine Lasagne

Een echt Fusion gerecht deze thaise lasagne. 100% oosterse ingredienten, 100% Italiaanse techniek. Bereidingstijd:

Basis Risotto

Bereidingstijd: bereidingstijd 40 minuten. Ingrediënten: 1,2 liter bouillon. 45 g boter. 2 eetlepels plantaardige olie. 1 kleine gehakte ui.

Linzensoep

Bereidingstijd: Voorbereiding: 40 minuten. Ingrediënten: 1 fijngehakte ui. 1 fijngehakte teen knoflook. 2 eetl olijfolie. 1 tl gemalen komijn.

Dikke Speculaas

Dit recept is gebaseerd op het recept uit een van mijn moeders boeken. Zij heeft het overgeleverd gekregen uit de familie bakkerij in Den burg op Texel.

45 | 47