Eating in a straight line from London to Alexandria

Vanuit de fascinatie voor de invloed van diverse keukens op elkaar en hoe regionale gerechten de wereld kunnen veroveren, een reis terug naar een voormalige kolonie van het Verenigd Koninkrijk, langs een willekeurige rechte lijn. Juist de specifieke regionale gerechten van de landen en plaatsen op deze lijn komen aan bod in een absurd menu, acht gangen achter elkaar, geserveerd voor goede relaties van de Hales Gallery in Londen, de eter reist mee:
Jellied Eel uit Londen, Quiche Lorraine uit Nancy, Eisbein mit Sauerkraut uit Freiburg, Zuricher Geschnetzeltes, Risotto uit Venetie, Lever met ui en Sumac uit Albanie, spanakopita uit Griekenland en Gecarameliseerde notenkoekjes uit Egypte.