Pasta met Saus van Cantaloup-Meloen

Heerlijk zomerse past met een verrassende smaak. Laat je gasten er naar raden. Wedden dat het ze niet lukt.

Geserveerd bij: Parasite Paradise

Voor: 4 personen:

Ingredienten:

  • 500 gr verse spaghettini
  • 40 gr boter
  • 1 cantaloup-meloen geschild ontpit en in kleine blokjes
  • zeezout
  • versgemalen zwarte peper
  • vers citroensap ½ citroen
  • 1 tl tomatenpuree
  • 2,5 dl slagroom
  • versgehakte bladpeterselie
  • 60 gr vers geraspte parmezaanse kaas

Bereiding:

  • Breng 3 liter water met een eetlepel zout aan de kook
  • Smelt ondertussen de boter in een grote koekenpan en bak hier de blokjes meloen in tot het meeste vocht verdampt is
  • Voeg zout, versgemalen zwarte peper, vers citroensap en 1 theelepel tomatenpuree aan de meloen toe, meng en kook 1 minuut mee
  • Voeg de slagroom toe en kook in tot yoghurt dikte
  • Corrigeer op smaak met zout, peper en citroen
  • Kook de pasta, giet af
  •  Meng de pasta met de saus en peterselie
  • Dien direct op en bestrooi het gerecht met een beetje verse parmezaanse kaas

Leave A Comment


Naam *
Email *
Website
Comment
The Captcha image
Wachtwoord
 
Global Cooking Company © 2018   Veerstraat 59-3 hoog   Amsterdam   +31(0)20-6129911 - design and development: ≈≈≈.sailboardsrotterdam.com