Linzensoep

Bereidingstijd:

Voorbereiding: 40 minuten.

Ingrediënten:

  • 1 fijngehakte ui.
  • 1 fijngehakte teen knoflook.
  • 2 eetl olijfolie.
  • 1 tl gemalen komijn. 
  • 100 gr le puy linzen.
  • 1 liter water.
  • sap van 1 citroen.
  • zeezout.
  • zwarte peper uit de molen.
  • extra virgine olijfolie. 

Recept:

  • Fruit de ui in de olijfolie, voeg de knoflook toe en laat mee fruiten tot beiden glazig zijn.
  • Voeg komijn toe en laat kort mee fruiten.
  • Voeg linzen toe roer tot ui en linzen goed met elkaar gemengd zijn en de linzen glanzen van de olie en laat ca 3 minuten onder af en toe roeren mee fruiten.
  • Voeg water, citroensap, zeezout en zwarte peper toe en laat het geheel zachtjes koken tot de linzen zacht zijn (ca 30 minuten).
  • Controleer af en toe of er nog voldoende water aanwezig is. Voeg eventueel wat extra water toe.
  • Pureer de soep als de linzen zacht zijn met een staafmixer, keukenmachine of een groentemolen.
  • Afhankelijk van de gewenste dikte kan er eventueel nog wat water toegevoegd worden.
  • Corrigeer op smaak met zeezout, zwarte peper, citroensap
  • Serveer met een klein scheutje extra virgine olijfolie en zacht brood

 

Leave A Comment


Naam *
Email *
Website
Comment
The Captcha image
Wachtwoord
 
Global Cooking Company © 2018   Veerstraat 59-3 hoog   Amsterdam   +31(0)20-6129911 - design and development: ≈≈≈.sailboardsrotterdam.com