Warning: mkdir(): No such file or directory in /home/public/sites/www.glococo.com/include/CaptchasDotNet.php on line 72

Warning: readdir() expects parameter 1 to be resource, boolean given in /home/public/sites/www.glococo.com/include/CaptchasDotNet.php on line 94

Warning: closedir() expects parameter 1 to be resource, boolean given in /home/public/sites/www.glococo.com/include/CaptchasDotNet.php on line 108

Warning: A non-numeric value encountered in /home/public/sites/www.glococo.com/include/CaptchasDotNet.php on line 52

Warning: A non-numeric value encountered in /home/public/sites/www.glococo.com/include/CaptchasDotNet.php on line 52

Warning: A non-numeric value encountered in /home/public/sites/www.glococo.com/include/CaptchasDotNet.php on line 52

Warning: A non-numeric value encountered in /home/public/sites/www.glococo.com/include/CaptchasDotNet.php on line 52

Warning: A non-numeric value encountered in /home/public/sites/www.glococo.com/include/CaptchasDotNet.php on line 52

Warning: A non-numeric value encountered in /home/public/sites/www.glococo.com/include/CaptchasDotNet.php on line 52

Warning: A non-numeric value encountered in /home/public/sites/www.glococo.com/include/CaptchasDotNet.php on line 52

Warning: A non-numeric value encountered in /home/public/sites/www.glococo.com/include/CaptchasDotNet.php on line 52

Warning: A non-numeric value encountered in /home/public/sites/www.glococo.com/include/CaptchasDotNet.php on line 52

Warning: A non-numeric value encountered in /home/public/sites/www.glococo.com/include/CaptchasDotNet.php on line 52

Warning: A non-numeric value encountered in /home/public/sites/www.glococo.com/include/CaptchasDotNet.php on line 52

Warning: A non-numeric value encountered in /home/public/sites/www.glococo.com/include/CaptchasDotNet.php on line 52

Warning: A non-numeric value encountered in /home/public/sites/www.glococo.com/include/CaptchasDotNet.php on line 52

Warning: A non-numeric value encountered in /home/public/sites/www.glococo.com/include/CaptchasDotNet.php on line 52

Warning: A non-numeric value encountered in /home/public/sites/www.glococo.com/include/CaptchasDotNet.php on line 52

Warning: A non-numeric value encountered in /home/public/sites/www.glococo.com/include/CaptchasDotNet.php on line 52

Warning: A non-numeric value encountered in /home/public/sites/www.glococo.com/include/CaptchasDotNet.php on line 52

Warning: A non-numeric value encountered in /home/public/sites/www.glococo.com/include/CaptchasDotNet.php on line 52

Warning: A non-numeric value encountered in /home/public/sites/www.glococo.com/include/CaptchasDotNet.php on line 52

Warning: A non-numeric value encountered in /home/public/sites/www.glococo.com/include/CaptchasDotNet.php on line 52

Warning: fopen(/qx5gzs5qjlccrw4hcjji2dov2g5vlo4h13ay8uw4): failed to open stream: Permission denied in /home/public/sites/www.glococo.com/include/CaptchasDotNet.php on line 132
Global Cooking Company - Citroengamba's
Citroengamba's

Menigeen heeft zijn vingers hierbij al afgelikt. Letterlijk en figuurlijk. Ik maak dit gerecht in veel variaties, maar geef hier de basis. Kan in de oven of op het vuur bereid worden. Keert regelmatig terug op het menu bij de filmcatering.

Bereidingstijd:

30 minuten + 2 uur marineren

Ingrediënten:

  • 1 kg gamba's zonder kop in schil
  • zout
  • 1 dl extra vergine Olijfolie
  • 1 bol knoflook
  • 3 Spaanse pepers
  • schil van 1 citroen
  • sap van 1 citroen
  • een glas cognac of brandy


Bereiding:

  • Snij de gamba's op de rug in en haal de darm eruit. laat de schil zitten. Doe ze in een ovenschaal of ondiep pan. Bestrooi royaal met zout.
  • Zet een pannetje op het vuur met de olijfolie
  • Pel de knoflooktenen en hak deze fijn.
  • Maak de pepers schoon en hak ze fijn.
  • Schil de citroen met een dunschiller. Probeer zo min mogelijk wit mee te schillen. Het maakt het gerecht bitter.
  • Pers de citroen uit
  • Voeg de knoflook bij de warme olijfolie tot ze begint te kleuren.
  • Voeg de gehakte pepers, citroenschil, sap en cognac of brandy toe en haal van het vuur. Laat enigszins afkoelen.
  • Giet de afgekoelde marinade over de gamba's en laat 2 uur marineren.
  • Verwarm de gamba's in een hete oven (200 C) of op een vuur onder voortdurend omscheppen tot ze net gaar zijn en mooi oranjeroze.
  • Eet met lekker brood, een kommetje lauw water en citroen en een stapel servetten.

 

Leave A Comment


Naam *
Email *
Website
Comment
The Captcha image
Wachtwoord
 
Global Cooking Company © 2018   Langwaal 2   De Waal    - design and development: ≈≈≈.sailboardsrotterdam.com