Bieten Gazpacho

Dit is een erg mooie gazpacho, bijzonder van kleur en smaak. Doet het erg goed in een trio samen met de wortel en tomaten gazpacho.

Geserveerd bij: Parasite Paradise, Straat van Sculpturen

Ingrediënten:

  • 2 gekookte en gepelde rode bieten
  • 1 liter water
  • 1 zoete ui
  • 2 tenen knoflook
  • 2 gekookte nieuwe aardappelen
  • zout
  • 2 eetlepels goede spaanse olijfolie

Bereiding:

  • Pureer alle ingrediënten behalve de olijfolie 3 minuten in een keukenmachine.
  • Doe het mengsel in een zeef en druk het door de zeef. De velletjes en harde delen blijven achter in de zeef. 
  • Zet minimaal 3 uur ijskoud weg.
  • Afmaken: klop de 2 eetlepels olijfolie door de bieten-gazpacho.
  • Serveer de bieten-gazpacho in een klein glaasje als ‘amuse'.
1 comments
By: margodate: 2010-04-18 @ 11:15:26
ziet er erg goed uit

Leave A Comment


Naam *
Email *
Website
Comment
The Captcha image
Wachtwoord
 
Global Cooking Company © 2018   Veerstraat 59-3 hoog   Amsterdam   +31(0)20-6129911 - design and development: ≈≈≈.sailboardsrotterdam.com