Grote Beheershow

i.s.m. Buro Majan, Martine Herman. De grote beheersshow brengt onderbelichte kwaliteiten van de Krabbeplas (Vlaardingen) onder de aandacht en stelt daarin het beheer centraal.
Florentijn Hofman presenteerde de happening ?90 minuten? een theatrale lichtshow die het bos tot een geheimzinnig decor van houthakkers maakt.

SETTING: SCHEMERING, BOS BIJ KRABBEPLAS, CATERING WAGEN MET LUIFEL,
2 VUURKORVEN, GLOEIENDE BBQ, VUUR MET SPIT, EEN POF BIN EN OLIELAMPEN

MENU:

GEPOFTE KASTANJES
(kastanjes gepoft op houtskool in Amerikaanse straatbak)

MEDITERANE SNERT
(op basis van wortel, courgette en kikkererwten met serano en chorizo)

JACKED POTATOES
(pofaardappels in alu met sour cream)

BISSCHOPSWIJN
(oud hollandse variant op gluhwein, wordt vooral genuttigd rond sinterklaas)

HOT CHOCOLATE WITH A TWIST
(home made chocolate twist of ginger)

LAMSBOUT VAN HET SPIT
(in plakken gesneden geserveerd met mierikswortelsaus)

HELE ZALM OP Z'N ESKIMO'S
(opengeklapt geklemd tussen stokken bij een open vuur gegaard)

BROODSTOKKEN
(zelf broden bakken die aan takken geregen zijn, boven open vuur)

DIKKE ZACHTE SPECULAAS
(oud familierecept)

 

 
 
 
 
Global Cooking Company © 2018   Veerstraat 59-3 hoog   Amsterdam   +31(0)20-6129911 - design and development: ≈≈≈.sailboardsrotterdam.com